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Pastorizia in Festival a Picinisco : il programma

Pastorizia in Festival a Picinisco : il programma

Manifestazione che promuove la tradizione pastorale della Valle di Comino, delle sue montagne, con mostra-mercato nazionale delle eccellenze casearie legate al pascolo, percorsi gastronomici e musicali.

 

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Dal 4 al 14 agosto

PRESSO TUTTI I BAR DI PICINISCO

  • COLAZIONE DEL PASTORE (Pane integrale - ricotta - marmellata di pizzutella)
  • HAPPY-CHEESE (Marzolina - pecorino - miele e/o marmellata - vino locale)
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Venerdì 9 agosto

 

  • Ore 8:00 P. LE PRATI DI MEZZO

 

Sui Passi del Pastore” + EVENTO

 

 

Suggestiva passeggiata, insieme al pastore e al suo gregge, tra i sentieri della transumanza nel Parco Nazionale d’Abruzzo, Lazio e Molise.

 

L'escursione sarà guidata da:

 

- Michele Grassi, critico di formaggi, esperto di tecnologia casearia ed autore di libri di settore.

 

- Andrea Gennai, divulgatore di Geo&Geo e Responsabile del Servizio Tecnico del Parco Nazionale d’Abruzzo, Lazio e Molise.

 

- Damiano Tullio, Antropologo Culturale, specializzato in Tradizioni Popolari, fondatore dell’Associazione Culturale Antropostudio.it

 

GRADO DI DIFFICOLTÀ DELLA PASSEGGIATA:E(Fonte: “Commissione Centrale Escursionismo Del Club Alpino Italiano”) (Escursionistico: itinerari che si svolgono quasi sempre su sentieri, oppure su tracce di passaggio in terreno vario (pascoli, detriti, pietraie), di solito con segnalazioni; possono esservi brevi tratti pianeggianti o lievemente inclinati, quando, in caso di caduta, la scivolata si arresta in breve spazio e senza pericoli. Richiedono un certo senso di orientamento, come pure una certa esperienza e conoscenza del territorio montagnoso, oltre a calzature ed equipaggiamento adeguati.)

 

IL PERCORSO: P.LE PRATI DI MEZZO ore 8:00 - SELVA PIANA - FORESTELLE - BALZO DELLA CICOGNA - LOCALITÀ TABACCARO (Baraccone delle Femmine) ore 12:30 (Circa Km. 3,5 complessivi)

 

La quota di iscrizione è di euro 15,00 per gli adulti e 7,00 per i bambini e comprende:

 

- Escursione guidata.

 

- Visita allo stazzo (spazio all'aperto dove si riunisce il bestiame durante la notte) con prova di mungitura delle pecore da parte dei partecipanti.

 

- Degustazione di ricotta fresca.

- “Gl Buck” (Spuntino sul prato alla maniera dei pastori).

 

- Pranzo tipico a cura della Pro-Loco “O.Vacca” di Picinisco. (È previsto un “menù bambini).

 

E’ obbligatoria la prenotazione al 3478900463 / 3482724370 prolocopicinisco@libero.it- info@pastoriziainfestival.it

 

OBBLIGATORIO LO ZAINETTO PORTA-BIMBI.

La passeggiata sarà coadiuvata dalla guide della Compagnia dei Viandanti di Veroli, dalla presenza delle Guardie del Parco Nazionale d’Abruzzo, Lazio e Molise, dai Carabinieri Forestali e dai Carabinieri della Locale Stazione.

 

  • Ore 8:00 P. LE PRATI DI MEZZO

 

“DAL LATTE AL FORMAGGIO” - Mungitura delle pecore, un grande paiolo di rame, un ingrediente “magico” e …lo stupore è assicurato. Questo laboratorio consente ai partecipanti di conoscere il magico fenomeno naturale che fa sì che il latte si trasformi in buon formaggio, pecorino nel nostro caso. Si parlerà delle pecore, dei pascoli, della mungitura e di tutte le varie fasi che occorrono per trasformare il latte in formaggio”

 

 

  • Ore 12:30 LOCALITÀ TABACCARO

 

- “IL FORMAGGIO DELLA TRANSUMANZA” - Percorso sensoriale durante il quale verranno confrontati diversi tipi di formaggi appartenenti alla transumanza, a cura dell’Agricola San Maurizio e Michele Grassi, esperto di tecnologia casearia.

 

  • DALLE ORE 13:00 LOCALITÀ TABACCARO (Baraccone delle Femmine)

- I Suoni della Montagna: “Fusco Folk Band”

 

  • DALLE ORE 14:30 LOCALITÀ TABACCARO (Baraccone delle Femmine)

 

A cura di Damiano Tullio di “ANTROPOSTUDIO”

 

- “LABORATORIO DI PRATICHE ESISTENZIALI IN NATURA” - Il nostro intento è quello di fornire agli studenti delle conoscenze reali di questo affascinante mondo facendo scoprire scientificamente attraverso un modello antropologico-archeologico chi erano i veri uomini primitivi e quali sono quei gruppi etnici che ancora oggi testimoniano la sopravvivenza di questo arcaico stile di vita.

 

- “LABORATORIO DI ARTE E TECNICHE PRIMITIVE PER RAGAZZI” - Per percepire la propria interiorità attraverso il cammino in natura, dalla respirazione allo sguardo, dalla vista al movimento.

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  • Ore 18:00 LARGO MONTANO – SALA POLIFUNZIONALE

 

“PASTORELLI ALL'OPERA” Laboratori didattici attraverso i quali i bambini si cimenteranno nella produzione del formaggio, guidati dai consigli degli esperti Dott. Emanuele De Vittoris (Slow Food Valle di Comino) e Dott.ssa Maria Pia (Agricola San Maurizio).

 

  • Ore 18:30 PIAZZA CAPOCCI – CHIESA DI SAN ROCCO

 

“LETTURA DEL LIBRO DEL COLUMELLA” "Dell'agricoltura pratica della pastorizia e di molte altre dottrine che riguardano la medicina veterinaria", pubblicato a Napoli nel 1817, libro conservato presso la Biblioteca Diocesana di Sora.

 

Saluti:

 

- Marco Scappaticci - Sindaco di Picinisco

 

- Luigi Vacana - Vicepresidente Provincia di Frosinone

 

Relatori:

 

- Dott. Benedetto Volpe - Direttore della Biblioteca Provinciale di Frosinone

 

- Dott. Luciano Figliozzi - Dirigente veterinario presso l’ ASL di Frosinone

 

- Dott. Pietro Volante - Dirigente Veterinario presso l’ ASL di Frosinone

 

Voce Narrante - Valeria Bernardelli

 

Intermezzo Musicale: Christian di Fiore & Pasquale Franciosa

(Christian Di Fiore – zampogna e organetto; Pasquale Franciosa – oboe)

 

Inaugurazione mostra fotografica riguardante la pastorizia e le vie della transumanza.

 

  • Ore 19:00 PIAZZA CAPOCCI

 

“LA TERRAZZA DEL PASTORE” a cura di “Agricola San Maurizio”

- Storie, cibo e musica per raccontare la transumanza.

 

  • Ore 19:00 PIAZZA CAPOCCI E VIALE DEL CASTELLO

 

Apertura MOSTRA MERCATO FORMAGGI NAZIONALI E DEL MERCATO DELL’ARTIGIANATO

 

  • Ore 19:00 PARCO MONTANO

 

Laboratori didattici e sensoriali a cura degli espositori.

 

  • Dalle ore 19:30 VICOLI DEL CENTRO STORICO

 

Balli e Musica Itinerante.

Artisti di Strada.

 

“IL TRATTURO DEL GUSTO” Percorso gastronomico con degustazione di piatti tipici agro pastorali realizzati dalle Associazioni, Attività Commerciali e Ristoratori Locali.

 

- Vini delle cantine della Valle di Comino;

- Birra artigianale prodotta in Provincia di Frosinone;

 

  • Dalle ore 20:00 ALLE ORE 22:00 P.ZA RIONE

Esibizione del gruppo “STORYTELLERS”: nascono nel freddo inverno del 2008, con la volontà di approfondire e rielaborare il vasto repertorio legato ai paesi di influenza celtica: ballate e danze tradizionali (provenienti dall'Irlanda, dalla Scozia, dalla Bretagna e dalla Galizia) si fondono, cercando di creare una lieve commistione tra la dolce sensibilità musicale delle prime ed il ritmo indiavolato delle seconde.

 

  • Dalle ore 20:00 alle 23:00 PIAZZA FUCINA

 

Esibizione del duo “BOSSANPOLI” con Ugo De Marco e Maurizio Simonelli

 

  • Dalle ore 22:00 PARCO IL MONTANO

 

Concerto del gruppo “RAFFAELLO SIMEONI QUINTETTO” in ORFEO INCANTASTORIE: uno dei maggiori compositori e interpreti italiani di canto popolare, instancabile autore, ricercatore e rielaboratore di materiali tradizionali della Sabina. Raffaello Simeoni è tra i finalisti del Prestigioso Premio Tenco 2019.

 

  • Dalle ore 23:00 PIAZZA CAPOCCI

 

Concerto Musicale -VIOLET NOISE: nascono nel gennaio 2015 dallo “sfortunato” incontro tra Serena Pagnani, Gianluigi Di Bona e Riccardo Pesce. Tre musicisti (questa volta fortunatamente) diversi tra loro ma accomunati dalla voglia deleteria di dar vita ad un progetto nuovo ed accattivante. Ora l'audace trio dei Violet è formato da Serena Pagnani, Gianluigi Di Bona ed Eros Capoccitti ed il loro repertorio si basa sulla riproposizione, in chiave elettro-acustica, dei brani più celebri degli anni cinquanta e sessanta ed è ispirato alla ricerca della fusione tra generi e stili musicali diversi tra loro.

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Sabato 10 agosto

  • Ore 10:00 PARCO MONTANO

 

Apertura MOSTRA MERCATO FORMAGGI NAZIONALI E DEL MERCATO DELL’ARTIGIANATO.

 

  • Ore 12:00 PARCO MONTANO

 

Concerto del Montano

Apertura Stand Gastronomico

 

Intrattenimento Musicale

 

  • Ore 18:00 LARGO MONTANO – SALA POLIFUNZIONALE

 

FORUM

 

- IL LATTE DEL PASCOLO, UNA RISORSA, UN’ECCELLENZA”

PROGRAMMA:

 

- Percorso Sensoriale IL PECORINO DI PICINISCO D.O.P. “LE PECULIARITÀ DEL LATTE CRUDO”, presentazione e degustazione a cura di: Loreto Pacitti (Azienda Agricola Eredi Pacitti) e Prof. Federico Infascelli.

 

Saluti:

 

- Marco Scappaticci - Sindaco del Comune di Picinisco;

 

Introduce:

 

- Michele Grassi - critico di formaggi, esperto di tecnologia casearia ed autore di libri del settore.

Relatori:

 

- Prof.ssa Raffaella Tudisco - Università degli Studi di Napoli Federico II - Dipartimento di Medicina Veterinaria e Produzioni Animali, - “Caratteristiche dietetico-nutrizionali del latte di animali allevati al pascolo”.

 

- Prof. Federico Infascelli - Professore di Nutrizione e Alimentazione Animale - Università degli studi di Napoli Federico II - “I formaggi di animali al pascolo e salute dell'uomo”.

 

- Prof. Marcello De Rosa - Professore associato di Economia ed Estimo Rurale Università degli studi di Cassino e del Lazio Meridionale, - “L’economia delle piccole aziende agricole”.

 

- Dott.ssa Agr. Rosamaria Bartolomucci - “Metodi di allevamento animali da latte”.

 

“Lo stazzo” patrimonio storico - culturale connesso all'attività zootecnica estensiva e presentazione studio di fattibilità.

 

- Dott.ssa For.le Sabrina Diamanti – Presidente del Consiglio dell’ordine Nazionale dei Dottori Agronomi e Dottori Forestali.

 

- Dott. For.le Giuseppe Francazi – Presidente dei dottori Agronomi e Dottori Forestali della Provincia di Frosinone

 

A seguire:

 

Laboratorio di degustazioneI PROFUMI DEL LATTE” a cura della  Prof.sse Raffaella Tudisco e Dott.ssa Rosamaria Bartolomucci (Azienda Agro-zootecnica Bartolomucci)

 

  • Ore 19:00 PIAZZA CAPOCCI

 

“LA TERRAZZA DEL PASTORE” a cura di “Agricola San Maurizio” Storie, cibo e musica per raccontare la transumanza.

 

  • Ore 19:00 PARCO MONTANO

 

"LE SOCIALERBE" progetto didattico a cura di Fauno Azienda Agricola:

 

Una introduzione alle erbe officinali del territorio finalizzata alla condivisione sul web. L'obiettivo è di sviluppare uno spirito di osservazione per riconoscere la flora spontanea e coltivata comune nel nostro territorio, come: rosmarino, menta, elicriso, assenzio, nipitella, maggiorana, melissa, lauro, stevia e mirto.

 

1- Presentazioni.

2- il ruolo delle erbe nella vita dell'uomo.

3- periodi di raccolta, conservazione, usi in cucina e curiosità.

4- degustazione olfattiva

5- creazione di un catalogo multimediale sul proprio smartphone, utilizzando storie instagram o post pubblici sui social network.

  • Dalle ore 19:30 VICOLI DEL CENTRO STORICO

 

Artisti di strada

 

Trio Tremble Music

 

Marcing band: “Sassinfunky” dà vita ad una proposta unica e originale, con arrangiamenti inusuali e insoliti e coinvolgenti coreografie. Un approccio che ci ha spesso portato a riarrangiare brani famosi e melodie conosciute in forma originale

 

  • Ore 20:30 PERCORSO GASTRONOMICO

 

- Degustazione di piatti tipici agro pastorali realizzati dai ristoratori locali;

 

- Vini delle cantine della Valle di Comino;

 

- Birra artigianale prodotta in Provincia di Frosinone;

 

  • Ore 22:00 PIAZZA FUCINA

 

Concerto del “TRIOTRESCA”: gruppo toscano di musica popolare italiana. Il repertorio, particolarmente indirizzato verso l'accompagnamento del ballo, comprende anche canti tradizionali e del lavoro della Toscana. La scelta di affidarsi al suono di strumenti quali il piffero, la fisarmonica e il mandolino, unita a quella di mantenere il suono schietto e immediato della tradizione appenninica, porta ad un vivace accompagnamento del ballo dal carattere antico molto lontano da quello del liscio da balera.

 

  • Ore 22:00 PIAZZA RIONE + EVENTO

 

Esibizione dei “GIULLARI IMPOPOLARI”: progetto musicale innovativo che va a fondere strumenti tradizionali a quelli moderni. Alla voce, chitarra classica e zampogna Angelo Fusco, all'organetto e fisarmonica Salvatore Sarda, al basso elettrico Michele Marsella e alla batteria Sebastiano Marsella.

 

  • Ore 22.00 LARGO MONTANO

Concerto dei “CARROBESTIAME”: nasce per l’esigenza di suonare divertendosi liberamente senza essere catalogati in nessun modo e in nessun genere. Di conseguenza il progetto ed il repertorio si sono creati unendo sinergicamente le passioni ed i bagagli musicali di ogni singolo componente del gruppo, dalle più famose canzoni d’autore al più elegante gipsy jazz per poi passare all'immancabile rock per finire con la scatenata musica irlandese, il tutto arrangiato in chiave folk grazie all'originalità degli strumenti.

 

 

  • Ore 23:30 PIAZZA CAPOCCI

Concerto di chiusura “CICCIO NUCERA BAND”: dalla Calabria ritmi e sonorità di tutti i Sud del mondo. Ciccio Nucera nasce come musicista della tradizione popolare grecanica. Virtuoso organettista e grande suonatore di tamburello, dopo una lunga esperienza caratterizzata da esibizioni nelle feste del paese, si fa notare da un pubblico più ampio, grazie alla sua personalità travolgente.

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Laboratori & Mostre / 9 e 10 agosto

9 agosto

 

  • Ore 8:00 P. LE PRATI DI MEZZO

 

- “DAL LATTE AL FORMAGGIO” - Mungitura delle pecore, un grande paiolo di rame, un ingrediente “magico” e …lo stupore è assicurato. Questo laboratorio consente ai partecipanti di conoscere il magico fenomeno naturale che fa sì che il latte si trasformi in buon formaggio, pecorino nel nostro caso. Si parlerà delle pecore, dei pascoli, della mungitura e di tutte le varie fasi che occorrono per trasformare il latte in formaggio”

 

  • DALLE ORE 14:30 LOCALITÀ TABACCARO (Baraccone delle Femmine)

 

A cura di Damiano Tullio di “ANTROPOSTUDIO”

 

- “LABORATORIO DI PRATICHE ESISTENZIALI IN NATURA” - Il nostro intento è quello di fornire agli studenti delle conoscenze reali di questo affascinante mondo facendo scoprire scientificamente, attraverso un modello antropologico-archeologico, chi erano i veri uomini primitivi e quali sono quei gruppi etnici che ancora oggi testimoniano la sopravvivenza di questo arcaico stile di vita.

 

(Costo di Partecipazione 15,00 Euro a ragazzo, e 20,00 per due – prenotazione: info@antropostudio.org)

 

- “LABORATORIO DI ARTE E TECNICHE PRIMITIVE PER RAGAZZI” - Per percepire la propria interiorità attraverso il cammino in natura, dalla respirazione allo sguardo, dalla vista al movimento.

 

(Costo di partecipazione € 20,00 –prenotazione: info@antropostudio.org)

 

  • Ore 18:00 LARGO MONTANO – SALA POLIFUNZIONALE

 

“PASTORELLI ALL'OPERA” - Laboratori didattici attraverso i quali i bambini ospiti si cimenteranno nella produzione del formaggio guidati dai consigli degli esperti Dott. Emanuele De Vittoris (Slow Food Valle di Comino) e Dott.ssa Maria Pia (Agricola San Maurizio).

 

  • Ore 18:30 PIAZZA CAPOCCI – CHIESA DI SAN ROCCO

 

“LETTURA DEL LIBRO DEL COLUMELLA” "Dell'agricoltura pratica della pastorizia e di molte altre dottrine che riguardano la medicina veterinaria", pubblicato a Napoli nel 1817, libro conservato presso la Biblioteca Diocesana di Sora.

 

Saluti:

 

- Marco Scappaticci - Sindaco di Picinisco

 

- Luigi Vacana - Vicepresidente Provincia di Frosinone

 

Relatori:

 

- Dott. Benedetto Volpe - Direttore della Biblioteca Provinciale di Frosinone

 

- Dott. Luciano Figliozzi - Dirigente veterinario presso l’ ASL di Frosinone

 

- Dott. Pietro Volante - Dirigente Veterinario presso l’ ASL di Frosinone

 

Voce Narrante - Valeria Bernardelli

 

Intermezzo Musicale: Christian di Fiore & Pasquale Franciosa

(Christian Di Fiore – zampogna e organetto; Pasquale Franciosa – oboe)

 

Inaugurazione mostra fotografica riguardante la pastorizia e le vie della transumanza.

 

 

10 agosto

  • Ore 10:00 PIAZZA CAPOCCI – CHIESA DI SAN ROCCO

 

Apertura mostra fotografica.

 

  • Ore 18:00 LARGO MONTANO – SALA POLIFUNZIONALE

 

- Percorso Sensoriale IL PECORINO DI PICINISCO D.O.P. “LE PECULIARITÀ DEL LATTE CRUDO”, presentazione e degustazione a cura di: Loreto Pacitti (Azienda Agricola Eredi Pacitti) e Prof. Federico Infascelli.

 

  • Ore 19:00 LARGO MONTANO – SALA POLIFUNZIONALE

 

Laboratorio di degustazione “I PROFUMI DEL LATTE” a cura delle Prof.sse Raffaella Tudisco e Rosamaria Bartolomucci (Azienda Agro-zootecnica Bartolomucci)

 

  • Ore 19:00 PARCO MONTANO

 

"LE SOCIALERBE" progetto didattico a cura di Fauno Azienda Agricola:

Una introduzione alle erbe officinali del territorio finalizzata alla condivisione sul web. L'obiettivo è di sviluppare uno spirito di osservazione per riconoscere la flora spontanea e coltivata comune nel nostro territorio, come: rosmarino, menta, elicriso, assenzio, nipitella, maggiorana, melissa, lauro, stevia e mirto.

 

1- Presentazioni.

2- il ruolo delle erbe nella vita dell'uomo.

3- periodi di raccolta, conservazione, usi in cucina e curiosità.

4- degustazione olfattiva

5- creazione di un catalogo multimediale sul proprio smartphone, utilizzando storie instagram o post pubblici sui social network.







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